Vitavegan Hirschhornsalz 20g

VITAVEGAN Hirschhornsalz dient zur Lockerung von schweren Teigen und Massen. Ideal für Mürbeteige, Spekulatius, Amerikaner, Lebkuchen, Honigkuchen, Printen, Makronen sowie Biskuits.

Anwendung:
Hirschhornsalz entwickelt seine Aktivität bei Backtemperaturen über 60 °C.
Zubereitung: Die Verwendung von Hirschhornsalz führt dazu, dass Flachteige in die Höhe gehen und locker werden. Bei zusätzlicher Verwendung von Pottasche geht Ihr Teig auch in die Breite. Beide Zutaten nicht gleichzeitig, sondern nacheinander in den Teig einarbeiten. Lösen Sie 1 TL Hischhornsalz in 1 EL Wasser auf bevor Sie es dem Teig zufügen.

Zutaten:

Ammoniumhydrogencarbonat (E503).

Sonstige Informationen:

Bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern.
Nicht zum direkten Verzehr und nur für Flachgebäcke geeignet.

Inverkehrbringer:
Biovegan GmbH, Krugbäckerstr. 12, DE-56235 Ransbach-Baumbach