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Bandnudeln, Dinkel hell, 500g
Bio Dinkel Nudeln hell
Dinkel-Bandnudeln für den fein nussigen Pasta Genuss.
Bezogen auf 100g: Energiegehalt (kJ/kcal): 1528 kJ/ 361 kcal Fett: 1,9g davon gesättigte Fettsäuren: 0,4g Kohlenhydrate: 69,4g davon Zucker: 1 ,7g Eiweißgehalt: 14,7g Salz: <0,1g
DINKELMEHL Type 812** (eine WEIZENART)
Rechtlicher Status: Lebensmittel Besonderheiten: Seit über 30 Jahren kommt der demeter-Dinkel für die Naturata Dinkel-Teigwaren von einer Demeter-Erzeugergemeinschaft mit rund 25 Landwirten von der Schwäbischen Alb in Baden-Württemberg. Frühzeitige Mengenabsprachen faire Preise und verlässliche Abnahmezusagen garantieren den Landwirten eine wirtschaftliche Basis für ihren Betrieb. Bereits vor der Aussaat werden die benötigten Getreidemengen abgesprochen sodass gezielt die Fruchtfolge darauf abgestimmt werden kann. Die Boden- und Wetterbedingungen rund um die Schwäbische Alb sind optimal für traditionelle Dinkel-Sorten die den Naturata Teigwaren einen fein-nussigen Geschmack verleihen. Nur wenige Kilometer entfernt befindet sich der Verarbeitungsbetrieb in dem die Teigwaren hergestellt werden. Die kurzen Transportwege tragen ebenso wie die Erzeugung nach strengen biodynamischen Kriterien zum Schutz der natürlichen Ressourcen bei. Zudem kompensiert Naturata gemeinsam mit myclimate die CO2-Emissionen die bei der Herstellung und dem Transport von Nudel und Verpackung entstehen. Herstellung: Die hellen Dinkelteigwaren werden aus Mehl der Type 812 hergestellt. Zur Teigbereitung wird das Mehl kontinuierlich mit Trinkwasser vermischt und so lange geknetet bis die erforderliche Konsistenz erreicht ist um den Teig durch die entsprechenden Formen zu pressen. In der stufenweisen Trocknung wird sichergestellt dass den Nudeln die Feuchtigkeit nicht zu schnell entzogen wird und eine schöne Oberfläche entsteht. Je nach Ausformung erfolgt die Trocknung bei 70 °C bis 100 °C. Vegan: ja Vegetarisch: ja Saisonartikel: nein
Herkunftsland: Deutschland Bio-Erzeugnis: ja Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio Staatliche Bio-Siegel: EU Bio-Logo Bio-Standard: demeter
Rechtlicher Status: Lebensmittel Rechtliche Bezeichnung: Bio Dinkel Nudeln hell Rechtlicher Hinweis Zusatzstoffe: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
