{"product_id":"bio-kuvertuere-zartbitter-70-prozent-vivani-150g","title":"VIVANI Feine Bitter Kuvertüre 70% Cacao, 150 g – Bio, vegan \u0026 ohne Lecithin","description":"\u003ch2\u003eBio-Kuvertüre mit 70 % Kakao – für Kreationen, die überzeugen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWer beim Backen keine Kompromisse macht, braucht eine Kuvertüre, die mehr kann als nur überziehen. Die \u003cstrong\u003eFeine Bitter Kuvertüre 70% Cacao von VIVANI\u003c\/strong\u003e verbindet ein ausgewogenes, kräftiges Kakaoaroma mit einem außergewöhnlich zarten Schmelz. Sie legt sich gleichmäßig um Torten, Gebäck und Pralinen, zieht sauber an und bekommt beim richtigen Temperieren jenen seidigen Glanz, den man sonst nur aus der Confiserie kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMöglich macht das eine kurze, ehrliche Rezeptur: \u003cstrong\u003eKakaomasse, Roh-Rohrzucker und Kakaobutter\u003c\/strong\u003e – alle drei aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Der Kakao stammt unter anderem aus der Dominikanischen Republik. Auf Emulgatoren wie Sojalecithin verzichtet VIVANI bewusst; stattdessen sorgt der hohe Anteil reiner Kakaobutter für die feine Textur. Palmöl, Vanillin und deklarationspflichtige Zusatzstoffe sucht man in dieser Kuvertüre vergeblich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDas Tafelformat: die praktischere Kuvertüre\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStatt eines dicken Blocks liefert VIVANI die Kuvertüre als \u003cstrong\u003eflache 150-g-Tafel\u003c\/strong\u003e. Der Unterschied zeigt sich beim ersten Einsatz: Die Tafel lässt sich mit dem Messer mühelos fein hacken, schmilzt dadurch gleichmäßiger und schneller – und Sie können exakt die Menge abbrechen, die Ihr Rezept verlangt. Reste bleiben in der wiederverschließbaren Verpackung frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eVielseitig einsetzbar\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Zartbitter-Kuvertüre eignet sich für praktisch jede Schokoladenanwendung in der heimischen Backstube:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlasieren \u0026amp; Überziehen:\u003c\/strong\u003e Sachertorte, Donauwelle, Lebkuchen, Muffins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePralinen \u0026amp; Trüffel:\u003c\/strong\u003e als Hülle oder Ganache-Basis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDekorieren:\u003c\/strong\u003e Schokoladenspäne, Blätter, Gitter und Schriftzüge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerfeinern:\u003c\/strong\u003e Mousse au Chocolat, Desserts, heiße Schokolade, Eiscreme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTunken:\u003c\/strong\u003e Erdbeeren, Physalis, Orangenfilets, Espressobohnen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt das Schmelzen und Temperieren\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchmelzen: \u003c\/strong\u003eKuvertüre fein hacken und in einer hitzebeständigen Schale über dem Wasserbad schmelzen. Wichtig: Es darf keine Feuchtigkeit in die Schale gelangen, sonst wird die Masse sofort fest. Die optimale Schmelztemperatur liegt bei 40–45 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperieren nach der Impf-Methode:\u003c\/strong\u003e 20–30 % der gehackten Kuvertüre beiseitestellen, den Rest bei maximal 50 °C schmelzen. Anschließend vom Wasserbad nehmen und unter vorsichtigem Rühren auf etwa 34 °C abkühlen lassen. Nun die zurückgelegte, geraspelte Kuvertüre einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperieren nach der Tablier-Methode:\u003c\/strong\u003e Zwei Drittel der geschmolzenen Masse auf eine kühle Arbeitsfläche (ideal: Marmor) gießen und mit der Palette mehrfach verstreichen, bis sie zähflüssig und matter wird (ca. 4 Durchgänge). Zurück in die Schüssel geben und verrühren – die Zieltemperatur liegt bei 30–32 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKontrollprobe:\u003c\/strong\u003e Eine Palette eintauchen und trocknen lassen. Zieht die Schokolade innerhalb von 3–4 Minuten an und glänzt, ist sie perfekt verarbeitungsbereit. Dunkle Kuvertüre während der Arbeit nicht über 32 °C erhitzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eBio-Qualität und nachhaltige Verpackung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVIVANI gehört zur EcoFinia GmbH aus Herford und produziert ausschließlich in Bio-Qualität. Die Kuvertüre trägt das \u003cstrong\u003eEU-Bio-Logo\u003c\/strong\u003e (Kontrollstelle DE-ÖKO-013, Nicht-EU-Landwirtschaft) und ist als \u003cstrong\u003ekoscher zertifiziert\u003c\/strong\u003e. Auch die Verpackung ist durchdacht: Die Innenfolie besteht aus NatureFlex™ und ist nach \u003cstrong\u003eOK compost HOME heimkompostierbar\u003c\/strong\u003e, der Umkarton ist \u003cstrong\u003eFSC-zertifiziert\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[[Zutaten]]\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"dkey\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"dval\"\u003e\n\u003cdiv class=\"div_tval mid_250\"\u003e\n\u003cspan class=\"mval\"\u003eKakaomasse*, Roh-Rohrzucker*, Kakaobutter*. Kakao: 70 % mindestens.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"meinheit\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"div_tval mid_250\"\u003e\n\u003cspan class=\"mval\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"div_tval mid_1564\"\u003e\n\u003cspan class=\"mval\"\u003e*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"meinheit\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"div_tval mid_1564\"\u003e\n\u003cspan class=\"mval\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"div_tval mid_1533\"\u003e\u003cspan class=\"mval\"\u003eKann Bestandteile von SCHALENFRÜCHTEN, MILCH und GLUTEN enthalten.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e[[Nährwerte]]\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-sourcepos=\"157:1-157:43;6837-6879\" dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte pro 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv data-sourcepos=\"159:1-167:20;6881-7087\" class=\"overflow-x-auto w-full px-2 mb-6 print:overflow-x-visible\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable class=\"min-w-full border-collapse text-sm leading-[1.7] whitespace-normal\"\u003e\n\u003cthead class=\"text-left\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.6)] py-2 pr-4 align-top font-bold\" scope=\"col\"\u003eNährwert\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.6)] py-2 pr-4 align-top font-bold\" scope=\"col\"\u003eMenge\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e2449 kJ \/ 585 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e45 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e28 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e32 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e27 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e8,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u0026lt; 0,01 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e[[Allergene]]\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAllergiehinweise\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cb class=\"enthalten\"\u003eenthalten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e:\u003c\/span\u003e Fruktose, Kakao\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"dval\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e\u003cb class=\"Spurenmöglich\"\u003eSpuren möglich\u003c\/b\u003e:\u003c\/span\u003e Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Gerste, Hafer, Weizen, Haselnuss, Mandeln, Pistazie, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Mais\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dval\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e[[Produktspezifische Angaben]]\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProduktdetails auf einem Blick\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 313.501px;\" class=\"min-w-full border-collapse text-sm leading-[1.7] whitespace-normal\"\u003e\n\u003cthead class=\"text-left\"\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 28.8979%; height: 19.5938px;\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.6)] py-2 pr-4 align-top font-bold\" scope=\"col\"\u003eAngabe\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 68.245%; height: 19.5938px;\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.6)] py-2 pr-4 align-top font-bold\" scope=\"col\"\u003eWert\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.8979%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eMarke\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.245%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eVIVANI\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.8979%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkaufsbezeichnung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.245%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eBio Feine Bitter Schokoladen-Kuvertüre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.8979%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eKakaoanteil\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.245%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003emind. 70 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.8979%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eFüllmenge\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.245%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e150 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.8979%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eForm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.245%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eFlache Tafel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.8979%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eBio-Zertifizierung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.245%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eEU-Bio-Logo, DE-ÖKO-013\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.8979%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Siegel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.245%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eFSC, kosher triangle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.8979%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eVegan\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.245%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.8979%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003ePalmöl\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.245%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eNein\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.8979%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eLecithin\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.245%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eNein\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.8979%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft Kakao\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.245%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eDominikanische Republik u. a.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.8979%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellungsland\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.245%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eDeutschland\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.8979%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.245%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eTrocken und bei 15–18 °C lagern, vor Wärme schützen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.8979%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.245%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e4044889005318\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.8979%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eArtikelnummer\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.245%; height: 19.5938px;\" class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e6239452\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e[[Herkunft \u0026amp; Qualität]]\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"dkey open\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft \u0026amp; Qualität\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"dval\"\u003e\n\u003cdiv class=\"div_tval mid_1526\"\u003e\n\u003cb class=\"tv_name wrmod_0\"\u003eWechselnde Ursprungsländer:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mval\"\u003eja\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"meinheit\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"div_tval mid_108\"\u003e\n\u003cb class=\"tv_name wrmod_0\"\u003eUrsprungsland\/ -region Hauptzutaten:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mval\"\u003eDiverse Länder, Dominikanische Republik\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"meinheit\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"div_tval mid_1530\"\u003e\n\u003cb class=\"tv_name wrmod_0\"\u003eVerarbeitungsland:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mval\"\u003eDeutschland\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"meinheit\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"div_tval mid_1531\"\u003e\n\u003cb class=\"tv_name wrmod_0\"\u003eVerpackungsland:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mval\"\u003eDeutschland\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"meinheit\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"div_tval mid_784\"\u003e\n\u003cb class=\"tv_name wrmod_0\"\u003eBio-Erzeugnis:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mval\"\u003eja\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"meinheit\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"div_tval mid_1244\"\u003e\n\u003cb class=\"tv_name wrmod_0\"\u003eStaatliche Siegel:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mval\"\u003eEU Bio-Logo\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"meinheit\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"div_tval mid_1245\"\u003e\n\u003cb class=\"tv_name wrmod_0\"\u003eLänderzusatz des EU-Logos:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mval\"\u003eNicht EU Landwirtschaft\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"meinheit\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"div_tval mid_1187\"\u003e\n\u003cb class=\"tv_name wrmod_0\"\u003eÖko-Kontrollstelle:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mval\"\u003eDE-ÖKO-013\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"meinheit\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"div_tval mid_18\"\u003e\n\u003cb class=\"tv_name wrmod_0\"\u003eIK Kürzel:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mval\"\u003eC%\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"meinheit\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"div_tval mid_1246\"\u003e\n\u003cb class=\"tv_name wrmod_0\"\u003eWeitere Qualitätskriterien und Labels:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mval\"\u003eForest Stewardship Council, kosher triangle\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"meinheit\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"div_tval mid_1188\"\u003e\n\u003cb class=\"tv_name wrmod_0\"\u003eInverkehrbringer:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mval\"\u003eEcoFinia GmbH, Diebrocker Straße 17, D-32051 Herford; info@ecofinia.de\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e[[FAQ]]\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-sourcepos=\"178:1-179:166;7386-7594\" dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eIst die VIVANI Bitter Kuvertüre vegan?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-sourcepos=\"178:1-179:166;7386-7594\" dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eJa. Die Kuvertüre enthält ausschließlich Kakaomasse, Roh-Rohrzucker und Kakaobutter und ist damit rein pflanzlich. Herstellungsbedingt sind Spuren von Milch möglich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-sourcepos=\"181:1-182:96;7596-7739\" dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eEnthält die Kuvertüre Lecithin oder Palmöl?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-sourcepos=\"181:1-182:96;7596-7739\" dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eNein. VIVANI verzichtet bewusst auf Emulgatoren wie Sojalecithin sowie auf Palmöl und Vanillin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-sourcepos=\"184:1-185:124;7741-7906\" dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eWie viel Kakao enthält die Kuvertüre?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-sourcepos=\"184:1-185:124;7741-7906\" dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eMindestens 70 % Kakao – ein klassischer Zartbitter-Anteil, der kräftig schmeckt, sich aber noch angenehm verarbeiten lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-sourcepos=\"187:1-188:144;7908-8106\" dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eBei welcher Temperatur schmilzt man die Kuvertüre?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-sourcepos=\"187:1-188:144;7908-8106\" dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eIm Wasserbad bei 40–45 °C. Beim Temperieren sollte dunkle Kuvertüre anschließend auf 30–32 °C gebracht und nicht darüber hinaus erhitzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-sourcepos=\"190:1-191:137;8108-8281\" dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eWofür eignet sich die Kuvertüre?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-sourcepos=\"190:1-191:137;8108-8281\" dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eZum Überziehen und Glasieren von Kuchen und Gebäck, für Pralinen, Trüffel, Mousse au Chocolat, Dekorationen und zum Tunken von Früchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-sourcepos=\"193:1-194:84;8283-8403\" dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eWie wird die Kuvertüre gelagert?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-sourcepos=\"193:1-194:84;8283-8403\" dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eTrocken und kühl bei 15–18 °C, vor Wärme und direkter Sonneneinstrahlung geschützt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-sourcepos=\"196:1-197:112;8405-8551\" dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eIst die Verpackung nachhaltig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-sourcepos=\"196:1-197:112;8405-8551\" dir=\"ltr\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eJa. Die Innenfolie ist nach OK compost HOME heimkompostierbar, der Karton stammt aus FSC-zertifizierter Quelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Vivani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42979905175799,"sku":"6239452","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/6939\/1863\/files\/vivani-feine-bitter-kuvertuere-70-cacao-150g-produktbild.png?v=1785012884","url":"https:\/\/reformhaus-now.de\/products\/bio-kuvertuere-zartbitter-70-prozent-vivani-150g","provider":"Reformhaus Now","version":"1.0","type":"link"}